علوم وتكنولوجيا الألبان

علوم وتكنولوجيا الألبان هو تخصص عام ويضم ثلاثة أقسام كيمياء الألبان، تكنولوجيا الألبان وميكروبيولوجيا الألبان. يهتم هذا القسم بتدريس جميع خصائص منتجات الألبان منذ الحصول عليها حتى تجهيزها وتقديمها للمستخدمين بشكل آمن ومن تلك المنتجات: الأجبان، الألبان والزبدة. يدرس الطالب كيمياء وتحليل اللبن ومنتجاته، تكنولوجيا الجبن، الأهمية الغذائية والصحية لللبن، صناعات غذائية، مكروبيولوجيا تطبيقية والألبان المتخمرة.